山楂苗是指植物山楂的苗。它的叶片呈三角状卵形至棱状卵形，具锐锯齿，复伞房花序。山楂苗种名；山楂，植物 1-2年的通常称苗。叶片三角状卵形至棱状卵形，长2～6cm，宽0.8～2.5cm，基部截形或宽楔形，两侧各有3～5羽状深裂片，基部1对裂片分裂较深，边缘有不规则锐锯齿。复伞房花序，花序梗、花柄都有长柔毛；花白色，直径约1.5cm；萼筒外有长柔毛，萼片内外两面无毛或内面有毛。梨果深红色，近球形。花期5～6月，果期9～10月。果实较小，类球形，直径0.8～1.4cm，有的压成饼状。表面棕色至棕红色，并有细密皱纹，凹陷，有花萼残迹，基部有果梗或已 脱落。
修剪的方法短截：将一年生枝条剪去一部分。促使其萌发侧枝，调整长势，使树冠分布均匀，树形优美，有利于多开花、多结果。疏剪：疏枝是剪除密生枝、交叉枝、徒长枝、纤弱枝、病虫枝及枯枝，以利于通风透光，减少病虫害的发生修剪顺序：先大后小，先内后外，先上后下。修剪要诀：强枝弱剪，弱枝强剪。
在山楂早春土壤解冻的时候要及时灌返青水，同样还是利用水的热容量比较大这一点，可以有效地降低地温，推迟根系的活动期，延迟花芽萌动和开花，免受冻害，也可以避免回芽现象的出现。根颈的抗寒性也很差，这主要是由于根颈的活动时间较长，生长停滞晚而开始较早。并且接近地表，接受的温差变化大，因此根颈的皮层极易受到低温以及温差的伤害。
而根系不具有自然休眠的能力，因此抗冻性较差。在靠近地表部分的根系极易受到冬季寒冷干旱的危害，尤其是在沙土地，或者说冬季少雪干旱都可以成为根系冻害的诱因。
