鸵鸟有非洲鸵鸟，美洲鸵鸟，澳洲鸵鸟（鸸鹋），属鸟纲平胸总目鸟类。目前，在世界范围内养殖鸵鸟多为非洲鸵鸟。
非洲鸵鸟是鸵鸟家族中体形较大的品种,一般成年鸵鸟体重在160公斤以上,18月龄-30月龄性成熟，18个月开始产蛋,年产蛋80枚左右(市场价每枚100元),繁殖期40年-50年,寿命70~80岁。
成年鸵鸟的身高一般在2.1米到2.2米左右 。 较大的雄性鸵鸟身高可达2.75米,身长2米左右,体重约160公斤
美洲鸵鸟的寿命约20~30年,2岁性成熟。
鸸鹋（érmiáo），又名澳洲鸵鸟，为鹤鸵目鸸鹋科的一种体型仅次于非洲鸵鸟的大型鸟类，原产于澳大利亚。鸸鹋身高1.5~2.0m，身长1.5m左右，体重25~35kg，脚大，三趾，羽毛为暗灰棕色，和鸵鸟一样，不能飞，但善于疾走，时速可达50km左右，寿命30~50年。
就一般来说，大多鸵鸟的雌鸟二年达性成熟，雄鸟较晚，约三～四年，寿命约30～40年人工饲养条件下的雌鸵鸟一般在2—3岁时发育成熟。年产蛋较少,一般为20—40枚,以后逐年增加,到7岁时达到产蛋高峰,达到80—100枚左右,有效繁殖期为40—50年。雄鸵鸟性成熟略晚于雌鸵鸟,所以在引种时要注意,雄鸵鸟须要比雌鸵鸟大半年或1年,才能达到比较理想的繁殖效果母，为交配做准备。要求种鸟不要过肥，否则繁殖能力差。
鸵鸟交配后1周左右便开始产蛋，一般每隔1-2天产1枚蛋，多在下午3：00-7：00时。产蛋高的每隔l天产1枚蛋，产12-20扳蛋后休息l周左右，然后又开始下一个产蛋周期，也有连产40枚蛋才休息的，这与饲养管理有关。种蛋的受精率为60%-90%。
·鸵鸟养殖项目可行性分析
鸵鸟养殖投资不大，关键的是三点：一是建场，预计除了场地，建场费在5万元左右。二是引种，引种费，在一万二左右（16只）。三是喂养期间的周转，按照16只成年鸵鸟的喂养，根据自行种植农作
·养鸵鸟要什么手续
鸵鸟养殖归林业部门主管。到林业局版特种动物杨驯养许可证，除此之外就是工商税务等等常规手续了。
·鸵鸟养殖前景分析
非洲鸵鸟全身是宝，无论是皮毛还是还是肉品。非洲鸵鸟是世界个头较大的品种。 鸵鸟皮是世界上名贵的皮革，具有轻柔、美观、耐用等特色。可制成皮衣、皮鞋、皮带、皮包等皮革制品。其拉
·鸵鸟养殖挣钱吗
鸵鸟的适应性很强。可以在零下三十度至零上四十五度的自然环境中正常生产、繁殖，对生存的地理条件要求较低，不必占用耕地，可以充分利用沙荒、丘陵、坡地和干旱地区。对鸵鸟养殖地周
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