烘干豆渣的目的 延长保质期 湿豆渣极易腐败(通常12-24小时内就会发酸变质),烘干后水分降至10%以下,可保存数月甚至更久。 2. 方便储存运输 :体积和重量大大减小,降低仓储和物流成本。破碎 :将压榨后的块状豆渣打散,形成均匀的颗粒或松散状,以增加受热面积,提高烘干效率 烘干方法与步骤 方法一:设备烘干(适用于规模化生产) 设备 :带式烘干机、滚筒烘干机、气流烘干机、真空冷冻干燥机等。勤翻动,加速干燥并防止下层霉变。 缺点 受天气影响大,时间长,易沾染灰尘和虫蝇,卫生条件较难控制。
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