有机认证解决了各国对有机食品日益增长的需求。它旨在确保质量和防止欺诈，并促进商业。当小农户直接在农贸市场a销售产品时，随着产品越来越受欢迎，越来越多的消费者通过传统渠道购买有机食品，如超市。因此，消费者依赖第三方监管认证。
（1）生产加工活动、管理体系及其他审核证据符合本规则和认证标准的要求；
（2）生产加工活动、管理体系及其他审核证据虽不完全符合本规则和认证依据标准的要求，但认证委托人已经在规定的期限内完成了不符合项纠正或（和）纠正措施，并通过认证机构验证。
· 原料来自有机农业生产体系
· 加工、包装、运输、储存、销售过程中不受污染
· 完善的质量控制和跟踪审查体系
· 生产过程中对生态破坏和环境污染小
· 的认证机构认证
生产要求
生产基地在近三年内未使用过农、化肥等禁用物质；种子或种苗未经工程技术改造过；生产基地应建立长期的土地培肥、植物保护、作物轮作和畜禽养殖计划；生产基地无水土流失、风蚀及其他环境问题；作物在收获、清洁、干燥、储存和运输过程中应避免污染；在生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，并有完整的生产和销售记录档案。
加工要求
原料来自获得有机认证的产品和（天然）产品；获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不少于95%；只允许使用天然的调料、色素和香料等原料和有机认证标准中允许使用的物质，不允许使用人工合成的添加剂；产品在生产、加工、储存和运输的过程中应避免污染；加工和贸易全过程必需有完整的档案记录，包括相应的。
