粗粮。近20~30年，我国城乡居民粮食吃得越来越少，特别是粗粮减少的明显，这导致国人维生素B1摄入量从每天2.5毫克降到了1.0毫克。粗粮含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维。研究显示，粗粮的消费量和慢性病呈“负相关”关系，多吃粗粮，患慢性病的风险就会小一点。值得一提的是，粗粮中富含的膳食纤维，可以增加胃肠蠕动，防止便秘，有效预防结肠癌。建议每天吃50～100克(1～2两，干重)粗粮，学会粗粮细做和粗细搭配。粗粮细做有助于人们更好地适应粗粮的口感。其中熬粥的方式值得推荐，将红豆、绿豆等豆子和高粱米、薏米、燕麦、小米、黑米、大黄米、大麦米、荞麦米等杂粮混在一起煮，既简单又好吃。还可以做些杂面食品，把小米、玉米、荞麦等杂粮磨成面，和白面混在一起，做成馒头、面条或煎饼，更容易让人接受。
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杂粮面粉：
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豆浆原料：
烘焙熟黄豆，燕麦，糯米，绿豆，红豆，薏米，黑豆，黑米，黑芝麻，花生，红枣，枸杞，核桃，等等，
馅料：
糖纳红豆，奶黄馅，豆沙馅，紫薯馅，香芋馅，黑芝麻馅，板栗馅，南瓜馅，绿豆泥馅，红豆泥馅，莲蓉馅，榴莲味馅等，
厨具设备：
和面机，烤箱，蒸包炉，蒸笼，冰柜操作台，售卖台，工作服，商用豆浆机，豆浆杯等等。
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